Lancez-vous dans la conserve !
Semaine du goût 10-16 octobre 2022
Pour vous aider, nous vous proposons quelques recettes extraites d’un cahier de préparations
prévues pour un usage industriel dans les années 1910/1920.
A vos calculettes pour adapter les quantités à vos besoins !
Au menu
Ecrevisses au naturel, pâté des familles, petits pois des familles, fricassée de poulet, flan Victoria.
Pour finir, apprenez à torréfier le café et découvrez la technique de fabrication des plaques de chocolat, là aussi, en production industrielle.