Lancez-vous dans la conserve !

Semaine du goût 10-16 octobre 2022

Pour vous aider, nous vous proposons quelques recettes extraites d’un cahier de préparations

prévues pour un usage industriel dans les années 1910/1920.

A vos calculettes pour adapter les quantités à vos besoins !

Au menu

Ecrevisses au naturel, pâté des familles, petits pois des familles, fricassée de poulet, flan Victoria.

Pour finir, apprenez à torréfier le café et découvrez la technique de fabrication des plaques de chocolat, là aussi, en production industrielle.

Bon appétit !